おぼえがき

1. バター　　　　　１００ｇ
2. 塩　　　　　　　　0.5ｇ
3. 粉糖　　　　　　35ｇ
4. アーモンド粉　５５ｇ
5. 薄力粉　　　　110ｇ
6. 抹茶　　　　　10ｇ
7. 仕上げ用　　粉糖/抹茶

作り方：

１　バターは室温でやわらげ、塩と粉糖を加えざっと混ぜ、ふるったアーモンド粉を入れ混ぜる。

２　（１）にふるった薄力粉と抹茶を入れてまとめ、冷蔵庫で6時間以上休ませる。

３　1個９ｇ～10ｇ位に分割してボール状に丸め、（30個位できる）170℃で20分焼成。

４　焼き上がったらすぐに粉糖をまぶし、完全に冷ましてから抹茶をたっぷりまぶす。