• じゃこと海苔のお好み焼き風・・・・・ちりめんじゃこと桜えびと青じその細切りを（玄米粉と水と白胡麻）の中に入れ混ぜ、海苔の上に載せ、海苔の側から焼き、火が通ったら裏返して両面焼く。おろししょうが、大根おろし、レモン、醤油などつけて食べる。「胃腸は語る、食卓篇」より

「飽食、美食」の時代は過ぎ、心身はスリムで気分は自由爽快。それゆえ、ほんのときたま頂くご馳走、その滋味に対する有難さは一段と深まる。・・・・これからも目指すは、決して粗末ではないが「明るい粗食」。さあ、サクセスフル・エイジング！・・・・健康に歳を重ねてゆこう。